新玉ねぎを筆頭に、生野菜がたっぷりいただける、うどんサラダです。
生野菜には野菜の酵素が生きたまま入っているということで、
体調を管理に役立つということですね。
たとえば胃酸も酵素なんですが、積極的に生野菜から酵素を取りこむことで、
胃酸を生成する時の体の負担を軽減してくれるのだそうです。
毎食の献立に、生野菜を取り入れてみてはいかがでしょうか。
お料理の作り方
材料：うどん乾麺・・１００ｇ、新玉ねぎ・・1個、きゅうり・・1本、キャベツ・・５０g、ハム・・３０ｇ
ドレッシング・・ごま油・大匙１、麺ツユ・大匙２、米酢・大匙１
ドレッシングの調味慮を合せておきます。
野菜とハムはそれぞれ食べやすい大きさにカットします。
うどんをゆでて、冷水で良く洗ってぬめりを落とします。
お皿に盛りつけて、ドレッシングを回しかけ、ひねりごまを振って、出来上がりです。
そのほか、五月の野菜のお料理です。
新玉ねぎのフレッシュなオムレツ ～五月の野菜～
新玉ねぎとサーモンのサラダ ～五月の野菜～
新玉ねぎと鰹のタタキのフレッシュサラダ ～五月の野菜～
新玉ねぎを収穫しました。
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