秋ナス からし和え作りました。

9月に入って、キルトも秋桜になりました。

 

秋野菜、大根、白菜の芽がでてきました。

秋ナス、唐辛子も順調です。

 

秋ナスは、さっそく収穫して、からし和えを作ります。

 

ミョウバンにつけると色落ちしません。塩漬けして一晩おきます。

 

和からし、砂糖、焼酎につけて・・・

 

おいしい辛し和えになりました。

 

ゴーヤチャンプル、キュウリ、トマト・・・夏野菜メニューが、まだまだ続きます。