素晴らしい夜明けでした

DiplomatSuiteからの日の出はいつも美しい

日の出と日の入りを拝めるのがこの部屋の特権です















日の出を堪能してからスパに行けば

「エルメスのバーキンが手に入らない、ハワイの別荘がもうすぐ完成するからおいでよ・・・云々」

常時そんな会話が漏れ聞こえて来ます

あなたが景気悪くても、世の中全てが悪いわけじゃありませんがな

再びパークハイアット東京

本日レート一泊４０万円のディプロマットスイート


またまた明治神宮を眺めながら泡風呂頂きました




明日も晴れそうですが、寒波が入って来てるので都内も寒いです

皆さんもご自愛くだされ


日が沈んだら


ピークバーから


ニューヨークバーへ


ターンダウンも終わってます

ではおやすみなさい

魚食

血液サラサラ＆海苔や昆布類を消化できる体質がコロナ耐性に影響してる気がする今日この頃


鳥取産養殖マグロです

今となっては養殖の方が旨くて安全


千葉産海苔で手巻きにして頂いたり


厚めに切って静岡産本わさびを摺り下ろして


鯖は一夜干しにしてます

１８歳です

今日１２月１３日はおいらが倒れた日です


家族や周囲にいっぱい迷惑をかけ、そして助けてもらいました

その日から１８年経ちました

ありがとうございます、感謝です

ドン ペリニヨン

修道士ドン・ペリニヨンがワインを瓶詰して放置したら、偶然にも炭酸ガスが湧いてシャンパンが発明された・・・そんな歴史を持つドンペリ

ニューヨーク グリルでは11月8日（日）、世界最高峰のシャンパンメゾン、「ドン ペリニヨン」の特別なセレクションを味わうスペシャルディナーを開催いたします。

長い歴史を持つ「ドン ペリニヨン」は、単一年に収穫された葡萄から造られ、ヴィンテージに対する比類なき情熱でも有名です。
最高のシャンパンを目指し、その年ごとの個性を見極めながら、毎回新たな挑戦を繰り返して仕上げられる銘酒はキング オブ シャンパンとも呼ばれ、世界中のワインラバーを魅了し続けています。

この度は、2018年に6代目醸造最高責任者として就任したヴァンサン シャプロン氏が初めて手がけたヴィンテージ「2010」のリリースを祝し、ドン ペリニヨン独自の熟成基準を示すプレニチュード（Plénitude）を冠する「P2 2000」、希少な「P2 ロゼ 1996」も含む全5種を揃え、料理長 ポール ガヤフスキーが創り上げるコースディナーとともにお贈りいたします。アンバサダーを務めるティモシー ベック氏が語る、「ドン ペリニヨン」ならではのこだわりについてのお話もお楽しみに。

深秋の一夜、珠玉のマリアージュを味わい、グランメゾンが誇る“レガシーの継承”を体感するひとときを心ゆくまでご堪能ください。



日 時： 11月8日（日） 午後6時30分受付　午後7時開宴
会 場： 52階　ニューヨーク グリル
料 金： おひとり様 60,000円（サービス料・税別）



もう一か月以上前になります、イベントが目白押しでなかなか書けませんでした～と言い訳

素晴らしいディナーでした




シェフとティモシーベック氏の挨拶


サスティナブルカナディアンロブスタートースト
セロリグリビッシュオリーブオイルキャビア




ロブスターパロティーヌサフランドレッシング
大根のピクルス　キャビリベールキャビア


カナディアンロブスターとサーモンのラヴィオリ　スイスチャード
オゼイユロブスターピクスとパルメザンクリーム


この間2008～2010～ロゼ2006と続きます

うっロゼ凄い

お恥ずかしながらドンペリロゼを頂くのは初めて

バブル時代ピンク色のドンペリ、略してピンドンと呼ばれ、これで100万円を超えるボルドーワインロマネコンティーを割って飲む「ロマコンのピンドン割」なんてのが流行って「もう日本人には売らん」とフランス人を激怒させた逸話があります


サステナブルツナ中トログリル
スパイスペッパークーリー　山葵チャツネ


呑んだら呑んだだけついでくれる

アンバサダーのティモシーベック氏は日本語ペラペラ
相方の質問にも丁寧に答えてくれた


贅沢にもドンペリを使ったグレープフルーツグラニテ
ブラッドオレンジソルベ　柚子ゼスト


ロゼ2006もＰ２ 2000も素晴らしいのですが・・・


極めつけはこの日のために特別に用意された、滅多に手に入れることの出来ないＰ２ロゼ1996

Ｐ（Plenitudesプレニチュード)で一つの世代を表しています、元々ロゼの方が熟成期間が長いそうですが、Ｐ１でも１０年以上の熟成期間が必要だとか


すすすす凄い

相方が曰く「カワイ子ちゃんが一番凄い」って
カワイ子ちゃんって死語だろｗ

可愛い顔してあの子わりとやるもんだねと
昭和の古い歌がありましたが、わりとやるなんてレベルじゃないよこのカワイ子ちゃんｗ

香り・口に含んだ時のまろやかさ・のど越し・余韻、素晴らしい


仙台牛ストリップロインのグリル


ドンペリニヨンマスカルポーネとバニラアイス
ヴァローナホワイトチョコレートラズベリークリーム



大盛況の一夜でした

景気悪いとか嘘ｗ

相方大根と格闘ｗ

我が家では年末の沢庵漬け～寒仕込み味噌～そして６月の梅干しは欠かせない行事になってます

先月末から一樽二樽三樽と沢庵を漬けたのですが、その後沢庵用の干し大根が予想外に手に入ってキャパシティーオーバー（　＾ω＾）

樽が無足りない重石も足りない

そりゃココは漬物小屋じゃなくて賃貸だってば


おいらは一日外だったのですが、帰ってみると一樽増えてる

寒仕込みも近いので味噌用の樽を空けて沢庵に回したようです

水の上がって来た樽から重石も移動

一つ5㎏の重石の下に見えるビニールはホテルからもらってくる未使用のシャワーキャップ

これでほとんど臭いも気になりません、時々ボコン、ブクブクって鳴ってるけどｗ



それでも余った干し大根はハリハリ漬けに

これ旨いわぁ売り物になりそう



ということで今夜は手巻き寿司、緑は別の大根の葉ｗ

こうやって一日中大根と格闘してたようです

パークもクリスマス

４１階ピークラウンジではグランドピアノの生演奏


５１階ニューヨークバーにも


ラムの肩部分を頂きましたパンチあった

このラムについては後日ね


こちらは中トロのグリル

本日通院日

コロナ鬱の皆さんお元気ですか

主治医にコロナインチキじゃね？と言ったら、まぁインチキじゃないだろうが異常に騒ぎすぎだよな～相変わらず重症居ないって



これ飲んでも良い？って聞いたら副作用なんてほぼ無いから飲んで良いって、だけどコロナに効くか？と

ただ虫下しで末期がんの人が全快したケースは本当らすぃって

ブッチギリで世界一になったスパコン富岳がはじき出したので信じたいと思います

Amazonで￥660です、2箱買いました

でも本当にサナダムシ出てきたら嫌だなぁ


そして水素の話に本日新型MIRAI発売

何処で聞いたのかトラックやバスは水素になるな～と

確かに乗用車は全て電気になって、トラックやバスは水素になるんだろうね


スタイルは好き嫌い分かれそうですが、今までワングレードだったのが710万円から805万円と細分化

運転席下だったユニットも小型化されボンネットに収まってタンク増量

おいらが乗ってるMIRAIの販売台数は、ほぼ手作りだったこともあり日本国内5年で僅か3700台だったんだと

その生産台数能力も10倍に水素ステーション急がないとね

世の中年末に向けて大混乱

おいらは準備して来ましたが、皆さんも少し備蓄するなど考えてね

日本がお願いしても売ってくれなかった最強の戦闘機Ｆ２２ラプターが沖縄に来てるらすぃ

きな臭いね

いつ何が起こっても良いようにね


先日イベントで頂いたシュークルートです


美味しい

イベント目白押しなんで詳細は後日ね

焼き上がり～

トラットリアセッテで注文しておいたお気に入りのアップルパイ

その焼き上がりを待って帰還します

これ絶品だよ～

更に充電中

外国人の居ない静かなクリスマスの定宿です


おいら達の部屋から見える最上階からトラットリア
セッテその下がオールデーダイニング・ザ・グリルそして地下一階の和食東山、この奥にTOZANBARがあります


そのTOZAN・BARは今宵おいら達で貸し切り状態

四杯も呑んじゃったｗ


続いてトラットリア・セッテで前菜の盛り合わせ

予約してないのにちゃんと昨日と変えてくれる気遣い


ピザは初めていただいたカルツォーネ


中からチーズがトロリこれ気に入った

ワインもサービスしてもらって酔っ払いで幸せ



それではおやすみなされ

ゆっくりしてます

早朝からの仕事を終えた相方が新幹線で午後一に到着

昼間からケーキでお茶ならぬワイン

グローバリストはどれでも一杯サービス

自由席ガラガラだったと



相方はチーズケーキでおいらはチョコ


日が沈む頃にはバーへ


ピンボケですが奄美大島のラム酒

贅沢にもシャインマスカットでカクテルに


そのラムをロックで

ここでも一杯サービス


更にその後酔っぱらってセッテへ


前菜の盛り合わせ


ピザは初めてのシチリアーナ


パスタはブロッコリーとアンチョビ

ここでも一杯サービス

そりゃ太るわけです

先週に引き続き再び京都

夜中の３時に出てコイツのナンバー変更で滋賀へ



全て順調にいきました

最近の陸運事務所は身障者に優しいのね



琵琶湖のほとりでしばし休憩



定宿で独り呑んでます

ほとんど寝てないので眠い～

おやすみ

ブッダ

相方が図書館から借りて来ました

久し振りに読み返そうと思ったんだが（　＾ω＾）

・・・ムリ

小さいんだよね虫眼鏡が要るは大げさだけどｗ

そもそもマガジン・サンデーサイズの原稿、単行本なら良いけどコレ小説の文庫本サイズ



今と違ってセリフも多いし、確かに読むと未だに感銘

もう少し大きいので読むかｗ


ということで滋賀出張行きます

お米を食べよう

お取り寄せ短角牛良い焼き具合です

年末年始にかけて次々と食材が来るので冷凍庫整理中




その焼いた肉汁で




イベントも目白押しであっというまに正月になりそうだ