こちらは既に二か月近く前のイベントです
なかなか載せる時間も無く（ ＾ω＾）・・・言い訳
ジランドールでは、近年高い評価を得た日本ワインの中でも、とくに注目される「信州たかやまワイナリー」の厳選されたセレクションを揃え、一夜限りのシェフ特製コースメニューとともにお楽しみいただくスペシャルディナーを開催いたします。
「信州たかやまワイナリー」がある長野県高山村は、春夏秋冬を通して美しい自然に囲まれ、標高が高く冷涼な気候、砂礫質の土壌と長い日照時間など、果樹栽培に適した条件を備えています。その特性を生かして地域振興を図り、農業従事者の高齢化や優良農地保全などの問題に対応するため、2006年に行政主導でワイン用の葡萄栽培を始めました。当初はわずか3haの小規模な畑でしたが、豊かな収穫に恵まれ、今では40haもの栽培面積にまで拡大しています。地域、農家、醸造家が一体となって情熱を注いだプロジェクトは上質なワインを次々と生み出し、コンクールでの受賞により国内外で称賛され、目覚ましい成功をおさめています。
今回のディナーでは、果実味溢れるロゼ、酸が心地よいソーヴィニヨンブランのほか、繊細なタンニンが特長のメルロー＆カベルネなど5種のワインをラインアップいたします。また、大手酒造メーカーでの実績を持ち、ワイン振興担当として高山村に招聘された醸造家の鷹野永一氏、フランスのワインソサエティーから贈られる名誉ある称号「シュヴァリエ・デュ・タストヴァン」を叙任された内藤邦夫氏もお迎えし、日本ワインの魅力も語っていただきます。
ジランドール料理長 堤耕次郎が腕をふるう美味とのマリアージュとともに、美食の季節にふさわしい特別なひとときをぜひご堪能ください。
日時： 10月30日（金） 午後6時30分受付 午後7時開演
会場： 41階 ジランドール
料金： おひとり様 20,000円（サービス料・税別） ※コースメニュー（5品）およびワイン5種が含まれます。
まだGoToに東京が参加出来ない１０月末だったので閑散のジランドール
しかし人数限定のイベントには常連さんでけっこうな賑わい
そば粉のガレットとイベリコ豚ベジョータの生ハム
プルーンクリームと天然キノコのマリネ
鰆のマリネと信濃ゴールド
キャビアと信州高山の赤かぶ
ワインはロゼ～ソーヴィニヨンブラン～シャルドネ～ピノノワール～メルロー＆カベルネと続きます
どれも美味しい、特に白は旨かったね
赤はもうちょっと頑張って～と生意気な事言います
最近の異常気象のなかでも、みなさん日本のワインを少しでも良くしていこうという意気込みを感じる
アカハタと小槍烏賊のパンフライ
アーティチョークのプレゼとマルセイエーズソース
フランス産小鳩のロワイヤル フォアグラと無花果のロースト
オータムトリュフとハーブのチュイル トリュフソース
オマケにワイン用の葡萄を出してくれた・・・完食ｗ
ゼネラルレクラークのコンポートゼリー
ドゥルセチョコレートのムース
ペアーソルベとキャラメルチップス
美味しかった
特にこの前のKisvinワインがあまりにもガッカリさせてくれたので、日本のワインもなかなかやるじゃんと思わせる一夜になりました
なかなか載せる時間も無く（ ＾ω＾）・・・言い訳
ジランドールでは、近年高い評価を得た日本ワインの中でも、とくに注目される「信州たかやまワイナリー」の厳選されたセレクションを揃え、一夜限りのシェフ特製コースメニューとともにお楽しみいただくスペシャルディナーを開催いたします。
「信州たかやまワイナリー」がある長野県高山村は、春夏秋冬を通して美しい自然に囲まれ、標高が高く冷涼な気候、砂礫質の土壌と長い日照時間など、果樹栽培に適した条件を備えています。その特性を生かして地域振興を図り、農業従事者の高齢化や優良農地保全などの問題に対応するため、2006年に行政主導でワイン用の葡萄栽培を始めました。当初はわずか3haの小規模な畑でしたが、豊かな収穫に恵まれ、今では40haもの栽培面積にまで拡大しています。地域、農家、醸造家が一体となって情熱を注いだプロジェクトは上質なワインを次々と生み出し、コンクールでの受賞により国内外で称賛され、目覚ましい成功をおさめています。
今回のディナーでは、果実味溢れるロゼ、酸が心地よいソーヴィニヨンブランのほか、繊細なタンニンが特長のメルロー＆カベルネなど5種のワインをラインアップいたします。また、大手酒造メーカーでの実績を持ち、ワイン振興担当として高山村に招聘された醸造家の鷹野永一氏、フランスのワインソサエティーから贈られる名誉ある称号「シュヴァリエ・デュ・タストヴァン」を叙任された内藤邦夫氏もお迎えし、日本ワインの魅力も語っていただきます。
ジランドール料理長 堤耕次郎が腕をふるう美味とのマリアージュとともに、美食の季節にふさわしい特別なひとときをぜひご堪能ください。
日時： 10月30日（金） 午後6時30分受付 午後7時開演
会場： 41階 ジランドール
料金： おひとり様 20,000円（サービス料・税別） ※コースメニュー（5品）およびワイン5種が含まれます。
まだGoToに東京が参加出来ない１０月末だったので閑散のジランドール
しかし人数限定のイベントには常連さんでけっこうな賑わい
そば粉のガレットとイベリコ豚ベジョータの生ハム
プルーンクリームと天然キノコのマリネ
鰆のマリネと信濃ゴールド
キャビアと信州高山の赤かぶ
ワインはロゼ～ソーヴィニヨンブラン～シャルドネ～ピノノワール～メルロー＆カベルネと続きます
どれも美味しい、特に白は旨かったね
赤はもうちょっと頑張って～と生意気な事言います
最近の異常気象のなかでも、みなさん日本のワインを少しでも良くしていこうという意気込みを感じる
アカハタと小槍烏賊のパンフライ
アーティチョークのプレゼとマルセイエーズソース
フランス産小鳩のロワイヤル フォアグラと無花果のロースト
オータムトリュフとハーブのチュイル トリュフソース
オマケにワイン用の葡萄を出してくれた・・・完食ｗ
ゼネラルレクラークのコンポートゼリー
ドゥルセチョコレートのムース
ペアーソルベとキャラメルチップス
美味しかった
特にこの前のKisvinワインがあまりにもガッカリさせてくれたので、日本のワインもなかなかやるじゃんと思わせる一夜になりました