秋の到来ひやおろし

春先に出来上がった日本酒を火入れし、暑い夏の間涼しい蔵のなかで貯蔵します。 9月、気温が下がってきた頃におろす日本酒の温度は、外の気温と同じくらい。 「常温（冷や）」のまま「卸す（おろす）」ため、「ひやおろし」と呼ばれるようになりました。


パークハイアット東京　梢です



黒龍はじめ名高い日本酒ひやおろしの飲み比べ





穴子の握りと蕎麦を軽く






先日のKisvinがあまりにも役不足・・・以下略ｗ

やっぱり和食には日本酒が