先日久し振りに、本当に久し振りに成田家へ行った
３１１震災当日行った成田家
あれは壮絶な日でしたhttp://sky.ap.teacup.com/kuropon3/1239.html
翌年おいら独りでランチに行ったきり相方と行くのも７年ぶり近い
おいらと相方が結婚して山奥に疎開したってこともあるんですが、タイミング合わずなかなか行けなかった
恥ずかしくて予約も出来ず１７時の開店に合わせていきなり来訪、まだお客は居なかったけど、不思議とカウンターがおいら達の分だけ空いてた
他は既に予約済み
さっと鮑の肝の味噌漬けが出た
地魚介鮨
一部メニューもリニューアルされていたが、職人気質の大将は、忘れずにおいらの母親と弟の名入りの湯飲みを作って何年も待っていてくれた
朝締めたばかりの鯛のカマを焼いてくれた
そしてまぐろ三昧
中トロも大トロも良いけれどやっぱり赤身が最高
鮪は赤身に限ります
〆に鯵を頼んだら泳いでいるのを目の前で捌いて握ってくれた～素晴らしい食感と味
やっぱり江戸前は旨いお客が大勢来てあまり話せなかったけど、変わらず居てくれて本当に良かった
必ずまた近々
勝浦漁港で鮨を握り続けて六十三年
鮨 成田家
https://www.sushi-naritaya.com/