ウド

「ウド」を頂きました
太くて白くて立派な「ウド」

早速調理しました

皮を集めに剝いて
身の方は酢水に浸します

塩わかめを戻します

甘酢味噌を作り
しっかり水けを除いた
ウドとわかめを和えます

ハイ一品出来上がり

そしてウドの皮

細く切ります
ごま油+サラダ油でいため
キンピラにしました

二品目　出来上がり

ウドはどこも捨てるところがありませんね
先っぽの方は今回
きんぴらにしましたが
お豆腐などと
みそ汁の具にしても
おいしいですよね