ついに、搾りきったど～

まだ朝が寒い出雲です。東京は花見ですか・・・すっかり春ですね～。蔵の方は、ついに、昨日全てのもろみを絞りきりました。泣いても笑っても、もう「もろみ」は来年の造りまではありません。なんか一区切り、寂しいような感じ。

ぎりぎりで蔵見学等で来られた方は「もろみ」を見ることが出来ましたが、にごり酒とはまた違うあのもろみをきき酒したり、感じたり出来るのは蔵人の贅沢ではないでしょうか。酒造免許のない一般の人には自分で造ることもできませんし、ある意味貴重なものですね。

杜氏さんもなんとなく肩の荷がまた一つおりた感じ。自分も毎朝のろ液汲み（分析のための試料（もろみ）を汲み取る作業）が無くなって、そして明日は日曜日。ついに正真正銘のお休みか！と思いきや、上槽中のお酒があるので・・・また午後からは○×△・・・。

悔しいから朝寝坊はしてやるぞ～、何ヶ月ぶりだろ～。今から寝るのが楽しみだ～。