今日は溝そうじ

６月となりました。蔵から出て早や２ヶ月近く・・・、やりたいことばかりで気持ちが焦る・・・、あと自由に動ける土日が何回あるのだろうか？？？
今日は会社の溝そうじの日でした。酒の仕込み中でも、今の時期でもやはり水を大量に使いますので溝が汚れます。排水菅等詰らないようにするのは当たり前ですが、たまった汚水は臭います。お酒は臭いがつきやすいものなので、香りの良い酒質を保つためには、絶対に丁寧に掃除しておくことが必要です。（蔵見学等で香りのきつい香水類を等ご遠慮頂くのはそのためです）体が汚れる作業ですが社員みんなで協力して頑張りました。これでまた来期の酒造りに向けひと安心ですね。