俺の出番！

こんにちは！
本日も忙しく、やっとパソコンの前に座れました。

本日の画像は、「天吹　生モト純米大吟醸　雄町　シャクナゲの花酵母」の「酵母添加」の様子です。
酵母添加のタイミングは乳酸菌の活躍により総酸度が３を越えてから！
酵母を添加したら、その場所に暖気を入れ加温してあげます。

さぁ！乳酸菌に変わり、酵母が活躍する番です！