こんにちは！
本日の画像は洗米の様子ですが、いつもの洗米と何かが違う！
違いがわかりますか？
そうです！それが違うんです！
これまでは「半切り」に3つのステンレスザルを浸漬していましたが、今回から1つのザルに1つの浸漬桶を使用するこことしました。
これにより、浸漬水が綺麗であることと、水換えが楽に早く出来るメリットがあります。
酒米達も相部屋から個室にグレードアップで大喜びです。
洗米はこれ以外にも変更点がありますので順次ご報告いたします。
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