洗米開始！

こんにちは！

本日より洗米開始！
いよいよ本格的に酒造りが始まりました。

去年のデータを基準とし、テストをしますが、最後の調整はやはり人間！
しっかりと観察し決断します。
今年は去年に比べ、吸水が早いようです。

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