寒暖差・・・30℃！

こんばんは！

本日の画像は今朝の麹造り「引込み」の様子です。
写真右側で蒸米を広げ「放冷」、写真左側「麹室」に運び込みます。
本日の蔵の中の温度は4℃、麹室内の温度は34℃で・・・その差30℃！
（画像の色イメージと重なります。）
この寒暖差は体に堪えますが・・・酒造りには最適です！