山廃純米・・・搾りじゃ! 2008-03-23 08:34:07 | ぶちょ~ おはようございます!本日、生モト純米大吟醸や大吟醸の影に隠れ、地味~に醸し続けていた「天吹 山廃純米 雄町」の搾りです!きき酒の感じは、香りも心地よく、しっかりと酸に支えられた味わいのある、旨い酒って感じで良い出来!。山廃を造り始めて今年で四造り目・・・着実に「山廃」をマスターしつつある「もとやん」、なかなかセンスあるぅ!?ですが、現状に満足せずにさらに上の「感動の酒造り」を目指し、蔵人一丸となって頑張りますので、応援よろしくお願いします。←「もとやん」の成長に「ぽちっとな!」 #お酒・お茶 « 佐賀県 新酒研究会 | トップ | 桜が咲いた! »