焼き芋のブリュレ安納芋の焼き芋を使った香ばしいブリュレの表面にグラニュー糖をのせてバーナーで炙ってカリカリにカラメリゼします。
ブリュレの表面のパリパリ感がとても美味しいので、購入して頂いたらすぐに召し上がって頂きたいケーキです。
というのも、時間が経つとカラメリゼした部分が、水分を吸ってないてしまいます。ないてしまうとは・・・液体の様にサラサラとした状態になってしまう事です。
またお庭のカフェにて、焼き芋ブリュレとアイスクリームを提供させていただいております。
こちらはご注文をいただいてからカラメリゼ致しますので、温かいパリパリのブリュレと冷たいアイスの組み合わせを楽しんで頂けると思います。
