ハーゼルヌス

古河駅近くにあるカフェ・magogoroさんの深入りフレンチローストのコーヒー豆を使って、香りをじっくりと抽出したふわふわのコーヒームースと、へーゼルナッツのプラリネ(カラメリゼしてペースト状にしたもの)のムースのケーキです。

食感のアクセントとして、へーゼルナッツをカラメルと和えた‘カリッ’としたものを入れております。

オーストリアのケーキ屋さんで出合った様な、奥深い味わいです。