さくらんぼの販売は6月27日(木曜日)～開始いたします ブルーベリーのタルトもそろそろです

大変お待たせ致しました。
今年もさくらんぼのケーキの販売を6月27日(木曜日)～開始致します。
今年は山形県南陽市にある高橋勘太郎さんのさくらんぼを取り寄せてケーキに使います。
6月27日～1週間から10日間は佐藤錦です。佐藤錦が終わりますと約１週間は紅秀峰になります。
関東地方では佐藤錦がポピュラーですが、さくらんぼの地元・山形県では紅秀峰の方が味・見た目共に人気があるそうです。とっても実が大きくて味も濃い。

当店ではさくらんぼを使って3種類のケーキを販売致します。

さくらんぼのパンナコッタ

下の層はグリオット(ヨーロッパのさくらんぼ)のジュレの中に、洋酒漬けのグリオットを入れたもの。
上の層はミルク感たっぷりのプルプルのとろけるパンナコッタ。
トッピングにさくらんぼをたっぷりとのせます。


さくらんぼのロールケーキ

ふわふわのロール生地で、さくらんぼのコンポートとヨーグルトベースの生クリームを巻き、仕上げに大粒のさくらんぼをのせます。

さくらんぼのタルト

サクサクのタルト生地の中に、スポンジ生地と自家製チェリージャムと生クリームとカスタードクリームを絞り、トッピングには今回のケーキの主役のさくらんぼがたっぷりと９粒はのります。

さくらんぼのケーキのご予約＆販売について
さくらんぼのケーキはオープンの１０時にはショーケースに並ばない場合がございます。１０時３０分～１１時くらいがお勧めです。
大変貴重なさくらんぼの為、作るケーキの数に限りがございますので、売り切れの際はご了承くださいませ。
また、急遽宅急便でさくらんぼが届かない場合・また予約の数でいっぱいになってしまった場合。そういった場合は販売する事が出来ませんのでご了承くださいませ。

※さくらんぼのケーキのご予約は半予約という形になります。
半予約と言うのは・・・お客様からご予約をお受けいたしますが、お店側からキャンセルさせて頂く場合がございます。
なぜキャンセルなのか？？？と言うと・・・
１、山形県の宅急便が忙しすぎて荷物を間違い、茨城県まで荷物が届かずに他の県に行ってしまった。(当店でも過去に何度か経験あり)
２、台風などの自然災害でさくらんぼが出荷出来なくなった。
キャンセルさせて頂くことがあるかもしれないとご了承下さったお客様に限り、ご予約をお受け致します。
また、ご予約時間ですが、午後３時以降に限らせていただきます。
こちらも宅急便の事情なのですが、宅配指定時刻を午前着にしていても午前中に届かない場合がありましたもので・・・。

土曜日・日曜日はさくらんぼのケーキ＆ご予約のお客様が集中なさいますので、平日の月曜日・木曜日・金曜日にいらっしゃる事が出来るお客様は平日をお勧めいたします。

また接客中は電話に出る事が出来ません。
午後３時～かもしくは閉店後の午後７時～の方が出られる確率が高いのでそちらの時間でお電話いただけると幸いです。


大粒のブルーベリーもそろそろ届きそうです。
今年もブルーベリーのタルトの販売を６月２９日(土曜日)～開始致します。

サクサクのタルト生地の中に、自家製のブルーベリージャムとスポンジ生地と生クリームとカスタードクリームを絞り、プチッとはじける新鮮で甘い完熟のブルーベリーをたっぷりのせます。
ブルーベリーはつくば市の宮本農園さんから取り寄せています。
大きな粒の黒々とした完熟のものを送っていただいています。
爽やかなブルーベリーのタルトも今だけの期間限定です。