般若心経

１９３４

　夏バテ防止に米ぬか

　今週日曜日のテレビ「ゲンキの時間」は「ビタミンB」でした。ビタミンBは糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーに変える(代謝)。
歩く、ストレス、食事、入浴そして睡眠、何をしていてもビタミンBは消費される。
特にこの時期、炎天下の歩行など水溶性のビタミンBは汗と共に体外へ排出されてしまう。
米ぬかにはビタミンB１とビタミンB６が多く含まれており、夏バテ防止に効果がある。
番組では米ぬかを炒り、
　・じゃこ、ごま、のり、しそなどと混ぜてふりかけにする
　・ヨーグルトに入れる
　・牛乳に入れる
　・とんかつのころもに混ぜる
　・味噌汁にかける
　・カレーにかける
などを紹介していました。
米ぬか大さじ２杯で玄米100gと同等のビタミンB1,B6が摂取できるとか。

　ビタミンBが夏バテ対策に効果があるのならばと、さっそく炒りぬかを作ってみました。
炒っただけではややざらつきがあります。ふりかけにしたり、フライのころもに使用するにはいいのではないでしょうか。
　私はヨーグルトに入れてみようと思ったので、炒った後ミルにかけてみました。すると細かいパウダー状になります。それ自体にはあまり味を感じませんが、きな粉と同じ食感です。
　効果を期待して、このところ毎朝米ぬかヨーグルトを食卓に並べています。

炒っただけの米ぬか


ミルにかけるとさらさらに


ヨーグルトに入れました