2022味噌づくり♪

今日は　お味噌づくり最終日

8時に加工場入りして

お味噌が6人で4.5斗＋麹だけが0.5斗

14時半完了

ほぼ　立ちっぱなし動きっぱなしなので

疲れました～～

指導して下さる人たちは　先輩方なのに

ホントに　よく動かれて

手も頭も先に先にと回ります

日頃　ボーーーーーーとして暮らしているので

刺激的な味噌加工3日間でしたよ

 

ちょっと？かなり？ガッツリ！お昼寝したら復活しました～～

元気が出たらお腹空いて

おやつタイム～～は　離れカフェで

美味しいお菓子で完全復活～～～

 

2022お味噌づくり覚え

 

お味噌　１斗　（二樽に仕込む）

米はコシヒカリ

豆は餅大豆とキヨミドリ使用

麹　0.5斗

 

持ち帰った麹（３キロは皆さんにお裾分け）は

＊麹多めの甘酒

＊醤油麹

＊塩麹

に　仕込みました

甘酒は　明日の朝には美味しくなってるはず～～

塩麹と醤油麹は2週間ほど先かな～～

 

残りの麹（3.5㌔）は　

お味噌に使った塩の袋を再利用して

真空パック冷凍しました

麹好きには　嬉しい量です

 

夜は　息子が作った　カレーとナンで～～～

美味でした

 

今日に　ありがとう