鏡開きの餅を・・・

一昨日の11日は、初市でもありましたが鏡開きでもありました。



細かく砕いておいた餅を、今日油で揚げてみました。


こちらが細かくした餅です。
中の方までカビが生えていましたが丁寧に取り除きました。
大きい餅はなるべく小さくした方が食べ易く揚げ易いです。


　　　　　　　　　　　　　上の箱で半分ちょっと位揚げました
　　　　　　　　　　　　　揚がったら即、塩を多めに振ります。　
　　　　　　　　　　　　　それでも濃い味が好きな私には物足らず、
　「めんつゆ」の海を泳がせてから食べてみたい！（たっ、食べていませんよ・・）
　　　　　　　　　　　　　　

今は、真空パックのお供え餅が多く出回っておりますが、
当店みたいな昔ながらの手作りのお供え餅を、「この方がいい！！」
と言って毎年ご注文下さる方もいらっしゃいます。

中には、チェーン店のお店に飾るのでしょう、３升の鏡餅を９組み、２升ｘ１組みを毎年頼んで戴ける方も・・・。
ありがたいですね。