火曜日の稽古場も来週24日（火）まで

火曜日の稽古場へお邪魔、10名近くの熱心な仲間たちが集まっていました。火曜日の稽古場も「ちいねり」のため来週（8/24）までで一旦お休みになります。再開は18＆19日の「ちいねり」後、9/21（火）からとなります。
※写真（今夜は稽古場の中は蒸し風呂状態、扇風機の風が温風です）
H23三熊野神社大祭まであと２２６日

これなら大丈夫、ゴーヤの苦味が苦手の人用の下ごしらえ

ゴーヤの苦味がどうも苦手な人用、ゴーヤの下ごしらえ方法。

ゴーヤは綿を取って2ミリくらいの薄切りにして、ボール中で少々の塩で塩もみ、ちょっとしんなりなるくらいまで。

熱湯を注ぎ、やけどに気をつけてお箸かなんかでかき回します。

ざるに取って水でよく洗って塩抜き

水気を切れば出来上がり～

たったこれだけのことでかなり苦味は消えます。塩もみが足りないと青臭さが残ります。炒め物などに入れても、生で使った時よりもぜんぜん食べやすくなります。慣れればそのままサラダに酢の物に。


ゴーヤの苦味があまり得意でない姪の要望で苦味抜きのゴーヤチャンプルーを作りました。今まではなかなか箸が延びませんでしたが、しっかり苦味を抜いたのでなかなか好評でした。しかし後でよく考えたら、肝心の豆腐を入れ忘れてしまい、ゴーヤとハム＆にんじんのたまご炒めになってしまいました（苦笑）

育ち盛り

なんでもあり農園のサトウキビ、先日の台風4号の雨またその後の猛暑もあり、日増しの大きくなってます。高さは2メートル余のまで成長し、一時期の遅れをかなり取り戻しました。これからお天気で、特に台風の影響で作柄が大きく変わります。
※写真（春先の低温による影響もかなり取り戻しましたが、それでもまだ例年に比べると1週間ほどは遅れてます）