キュウリとウインナーの柚子コショウ炒め

玄米ご飯
キュウリとウインナーの柚子コショウ炒め
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卵焼き　大根の梅酢漬け

【キュウリとウインナーの柚子コショウ炒め】
　キュウリは縦半分に割って種をスプーンで取り出し、スライスします。
　ウインナーは斜めに等分してフライパンで炒め
　少量のダシで溶いた柚子コショウを加えて炒め煮します。
　
ピリっと辛い柚子コショウは、味のメリハリがついて
我が家では今からの季節にはちょうど良い調味料となります。
本来なら鍋などに使うのでしょうが…
豚ヒレ肉にすりこんで焼いたり、マヨネーズと和えてインパクトをつけたり
いろんな使い方があって便利です。
キュウリは、専門が海洋学なのに、
最近は野菜作りに熱中されている博士からいただいたものです。
魚より野菜のことを熱く語られる博士。２時間はぶっ通しで話されます。
タダで受講できてラッキーかも…