焼き茄子で

焼き茄子といえば、うちの場合生姜醤油で食べるのがベーシックだったのだが…ネパール料理教室でサラダ風の作り方を習って以来、選択肢が増えた♪

焼き茄子を手で裂いて、スライスしてしばらく放置しておいた玉ねぎと一緒に和える。お塩とごま油とレモン汁で味付けると～薄味でも焼き茄子の風味で美味しい(^.^)

そういや焼き茄子といえば、直火で網の上を転がして～や焼き魚グリルで～なんだろうけれど、うちはトースターで焼いてる(^^;
大体12～3分ぐらい？時々ボンッて茄子が爆発するけれど（え？）タイマーさえ合わせておけば出し忘れしないし、目の前で火の調理しなくてもいいから、少しは涼しいのだ（まぁトースターから発熱してるけどな）

あと1ヶ月ちょいか…灼熱の台所との戦いは。