～三度目のポムの誕生日～「La Cachette」へ

今日のお店は奈良でお店を探していて
色々悩んだ末にやっと決めたお店で
「ラ・カシェット （La Cachette）」と言うお店です
雰囲気が良くて誕生日にもってこいで料理も美味しそうだったので
このお店でポムの誕生日を祝おうと思いまーす

アミューズ五種
茄子のゼリー
トウモロコシのフリット
夏野菜のショーソンパイ
エスカルゴのクロケット
アンチョビ風味のクロワッサン
アミューズからヤラレました
どれも初めて出会う味で美味しかったぁ

ライ麦と全粒粉の手作りパン
ふっくらなパン生地で噛めば噛むほど素材の良い味が口の中に広がります
あつあつなのが又良い感じぃ

和牛肉と初夏の野菜の冷製　フォアグラのクリームソース
クリミーナな少し濃いめのソースに肉と野菜がすごく合う
肉も柔らかいしぃうんオーダーして正解

アスパラのブランマンジェとスープ　ウニを添え　ポムオーダー品
ウニがこんなにも載ってていいんですか
まずそれにビックリスープもとても上品な味付けでしつこくなくて良い

フォアグラのソテーとダークチェリーのコンポート
ダークチェリーの酸味がアクセントになっていて
フォアグラの旨味が一段と引き出されてます
美味いぃ旨すぎぃ

ホタテ貝のムースとモリーユ茸のタルトレット　ポムオーダー
ホタテ貝の身が柔らかでフォークなんか要らない感じ
モリーユ茸の旨味が凝縮されたソースと絡んで旨い意外の言葉が出てこない
まだメインにいってなのにだいぶ満足

ライムとジンジャーのシャーベット
一度口の中をリセットメインに突入

和牛ロース肉のロースト　バルサミコのソース
バルサミコのソースしっかり味付けされたロース肉を口に含んで噛んだ瞬間
肉の旨味が飛び出します旨いぃ

子羊のロースト　トマトのコンフィとラッキョ添え　ポムオーダー
ラッキョ添え想像できなかったけど、肉の臭みを消すのに一役かってるのか
臭みもなく美味しかったです

バースデーケーキ

クレープ

クリームブリュレ

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