2010年12月4日のブログ記事一覧-ヒロの成長日記

スペイン料理のお店で食事(^O^)／　「EL PONIENTE OLA」

2010-12-04 20:24:26 / 各国料理

本日のディナーは予約していたスペイン料理のお店に来ましたぁ

「エルポニエンテ　オラ」にて食事になります

イルミネーションがとても綺麗

外観はこんな感じのお店になります

店内は高級感のある感じ。

バラが席に飾っていました

本日頂くコースはFARO（灯台）　モダンスペイン料理のオードブル各種とパェリャのコース

￥8400をオーダーします今日は特別な日なので。。

ローストしたニンニクケッパー

癖になる味です

新鮮なミルクのクアーダ、ダウロオイル風味　レンネットで固めたもの

食感は究極になめらかな絹豆腐のようです

バケット　ルビアン

アンテケラの野菜園に出来た真っ赤なトマト

ビーツとゼラチンを食用ラメで着色したもの

サルモレホ　ソース（ガスパチョの原型に近い飲めるソース）

中はサッと口で溶けるムース状になっていてほのかな酸味が良いです

お水はこちらを飲みましたぁ　ヴィッチーカタラン￥1000

マンゴのラビオレ、フォアグラと天使の海老詰め　こぶみかんのオイルがけ

ラビオリに見立てた薄切りのマンゴーが海老にもフォアグラにもこんなに相性が

良かったことに驚き。生ハムメロンなんて比べ物にならないです

蟹のカニ身ソース、生姜風味

牛テールのパルマンティエ

なめらかなポテトムースの中にゼラチン質に煮込まれたテールが絡み合い濃厚な味わいを残します

魚介類のパエリア・アルカンテ風　

分けて頂きましたぁ

魚介の旨みがたっぷりと凝縮されていて味のバランスも良くて美味しいです

こんなパエリアが家庭で作れたらなぁって思います

記念日なのでおめでとうの文字を添えて

スーパーチーズケーキ

ゴルゴンゾーラチーズとパルメザンチーズをたっぷり使ったチーズケーキ

ゴルゴンゾーラの味わいをほんのり効かせたベイクドチーズケーキ

ゴルゴンゾーラがまだ若干苦手な自分にも美味しさが解る一品です

チーズスフレ・紅茶アイスクリーム添え

フォークで触ると形が崩れるぐらい柔らかな生地で口に入れるとフワッと無くなります

甘さの控えめでここ最近で一番の極上スフレ

イチゴのマカロン・ロシア風ケーキ・ヘーゼルナッツ・チョコレートのテリーヌ・卵黄とラム酒プリン

コースの値段は結構な値段しますが、次にどんな料理を持ってきてくれるのだろう？

と言う待っている間のワクワク感が堪りませんね

記念日などには最適なお店かと思います。

クリックよろしくお願いします(^o^)／

店名エル・ポニエンテ　オラ（EL PONIENTE OLA）
ジャンルスペイン料理、欧風料理、ワインバー
TEL 06-6453-9191
住所大阪府大阪市福島区福島1-1-48 hotarumachi 地図
営業時間 11:30～15:00(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.21:30)
ランチ営業、日曜営業
定休日火曜日

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