予定通り、今日のメインは 「手作り餃子」です。
最初の予定では、 「皮」 は市販品を買ってくるつもりだったのですが、近所のスーパーになかったので、急きょ 「皮も手作り」 する事になりました。
台と麺棒は 「お菓子用」 で代用です。昨日の手打ちうどんで生地作りは慣れたもの。餃子の丸い皮もそれなりに何とかなりました。
役割は、「皮造り」は私、「中身」は女房、「包み」は長男と女房、「四男の子守り」は次男、とうまく分担して順調に作業は進みます。
無事、５０個近くの餃子が出来上がり、いざ、焼き始め。料理ブックを見ながら、私が 学生時代に良く食べた「第七餃子」のように蒸し焼きにします。
うまく焼き目もついて、完成です。皮はパリパリ、中身はジューシーと最高の出来になりました。子どもたちも「うまい、うまい！」と食べまくり、４０数個があっという間に腹の中におさまりました。
うちの連休も一応終了。（私は明日は仕事です。）
料理のレパートリーがしっかり増えた、有意義なＧＷでした。