「Rotisserie KUMA」

すでに行ってからちょっとたってしまったが、倉敷市本町にある「Rotisserie KUMA （ロティスリー クマ）」でディナー。それまで何度か予約の電話をするも、いつもタイミング悪くお客さんで一杯だったが、その日は運良く席を確保できた。

自家製ピクルス

パンとオリーブオイル

フォアグラムース　トースト添え

モッツァレラチーズの生ハム巻き

自家製ハムのアイスヴァイン仕立て

スモークチキンとハーブ野菜のサラダ

自家製ソーセージとハムのラグーとポルチーニのソースのパスタ

いやぁ、どれもおいしかった。シェフが一人でされているみたいだが、どの料理も手間ひまかけて作っているのがよくわかる。特に、「自家製ハムのアイスヴァイン仕立て」は、写真で見ただけだとわからないが、まさに絶品の味。最後の手打ちのパスタはもちろん、その中のポルチーニ茸は肉太で、噛みしめると香りが口の中に広がって最高だった。