山菜 ミズナ 『ウワバミソウ』 NO1

ウワバミソウ（　ミズナ）ミズとも云う様です、
茎が柔らかく水分が多い山菜
山菜の中では　美味しい方だと言うが、

ウワバミ『大蛇』の名前が　前にも紹介しています
ウワバミが住みそうな所に生える　草丈は３０CM～４０CMにも
山地ではかなり　遅くまで採取できる山菜、

今年初めて塩漬けが　美味しいと　家内が聞いて試しにとの事で
少し多く採取しましたが　どうなる事か。

茎の下の方の　赤い所は　たたいてミズとろに　後は炒めか
少し楽しめれば　其れで　良いですが。