ニラ 楽しみながら自然の恵みに感謝

　ニラもう少しだけ大きくなったらいいね
やまアサズキ　味噌をつけて　おにぎりと
木の芽　（タラの芽）もう大きくなりすぎた、

やまアスパラ　アケビの新芽　カタクリ
この球根でのカタクリ粉　は最高らしいが
茎はひたしで食べるが　多く食べると下痢する
時があるから
地方により　まだまだ色々の種類を食べるようだが
私の行く山は　ギヨウジャにんにくは少ないなあ、

ゼンマイ

長期に保存してから食べることが多い
湯に通してから　天日干し
手で揉む　これが大変だ
よく　山手の農家の庭にむしろに干している
光景が
　知っていましたか？
時計のぜんまい　は　この葉
先の曲がりから。
山からの自然の贈り物頂くときは
山のルールがあるので又よく似た物で　
毒草もあるから、注意してね、
ワラビ　少し初物を　ミズナ　はもう少しだ、
山うどは　未だ少し早いようだ、　

ウルイ

ぎぼしの新芽(オオバギボウシ）ユリ科

開かない若葉を
癖が無く　おひたし　お味噌汁の具に
すこしぬめりが　有るが
山菜い独特のアクがないので調理わ簡単
鑑賞ように育てられている、

コゴメ

時期が限られている、
新芽がまだ伸びきらない時
そう　未だ　（こごん）　でいる時だけだ。

山菜本日の収穫

ゼンマイ，ウルイ、　コゴメ、ニラ
ワラビ、
暖かな春日に誘われ　気分を変えて
山遊びに。

午後から出掛けて　いつも行く山
３時間位でまあまあだ。
そんなに沢山でなくても
山の花　ニリンソウ　カタクリ　
ショウジョウバカマ　インレイソウ
スミレ　ニリンソウの葉は山トリカブト似ている
（毒草）注意してね。
写真を撮りながらのの山菜採り