昨日、今週予定しているラーメン会の下見に、八丁堀にできた麺や七彩に行ってきました。ご案内する上で気になる点が2つ、注文を受けてから打つという麺でどのくらい時間がかかるのか。また、煮干しと醤油の2種類でどちらがオススメできるのか。まず1点目は意外なほどあっさりクリアしました。19時半過ぎで待たずに入店でき、麺打ち10分ほど、入店から25分ほどでラーメンが出来上がりです。
味玉らーめん（煮干）（ . . . 本文を読む
連日猛暑日の東京、外出を躊躇するような暑さに重い腰をようやく上げ、ずっと気になっていたイエロースパイスに行きました。銀座の伊藤が入っているビルの地下1階にあります。
スープカレーラーメン（1,000円）をいただきました。スープが見えないくらい具だくさんなので、スープカレーが少ないのでは、と思いますがちゃんとあります。
麺は機械打ちながら、平打ち太麺。注文時に時間がかかりますと言われます . . . 本文を読む
木曜日、地元の駅に帰り着いたら國もとの夜営業が復活していたので寄ってしまいました。店主が体調不良で2ヶ月ほど休業し、7/21に復活したもののしばらく昼営業のみということで行けなかったのでした。
らーめんをいただきます。以前と変わらぬ懐かしいルックス、嬉しいですね。
縮れ麺もモチモチで、喉ごしも最高。
ふわふわと軟らかいチャーシューも変わらず絶品です。こがしたネギがアクセントの醤油 . . . 本文を読む
横浜へ足を伸ばしたついでに、日ノ出町の中華料理屋さん、第一亭へ寄りました。ここの名物、パタン（600円）が美味しいのです。
中華麺に油と醤油で味をつけ、刻んだニンニクとネギを載せたシンプルな麺です。ニンニクを刻む前に包丁でたたく音から、パタンという名前が付いたとのこと。実はメニューに無く裏メニューなのですが、孤独のグルメなどでも取り上げられるなど人気メニューになったのです。
邪道なので . . . 本文を読む
日曜日はうだるような熱さだったので、最も近場のラーメン屋さんということで、麺屋武蔵の芝浦別巻に初めて行きました。
せっかくなので本巻にはないメニューを、ということでイカスミ油を使った黒ら～麺（800円）にトライしてみました。
麺はうどんのような太麺、コシがあるというより若干茹でが足りない感じです。
本巻のら～麺にも入っている角煮です。ほろほろ軟らか、ボリューミーです。
そし . . . 本文を読む
先週土曜のランチにやっとこへ行きました。
台湾まぜそばにしようかと思ってましたが、終了していたのでらー麺（並、760円）にしました。トッピングの味玉は14時以降無料のクーポンでいただきました。
モチモチ中太縮れ麺です。
薄切りのホロホロチャーシューが2枚載ってます。味玉はハード系。
トマトが入っているので、こってりとしていながらもしつこくないスープです。
電動ミルで山 . . . 本文を読む
先週金曜日、中野での会議と懇親会を終えて、久しぶりのラーメンをと思い、青葉へ行きました。実は中野本店は初めてです。
食券を買ってすぐに着席できました。5分ほど待つと中華そば（730円）のできあがりです。
太麺の縮れ麺はモチモチしています。
チャーシュー1枚になると、メンマ、海苔とシンプルな構成。
そしてこのスープ。鰹節などの魚の香りもしつつ、こってりとした感じもしているのは . . . 本文を読む