勝本

月に一度のラーメン会、このところ下見に行く時間も作れず、そんなときに頼りになるのがラーメン師匠nonchさんの情報。nonchさん推しのお店には外れがありません。気になっていた勝本へ行くことにしました。2店舗ある勝本のうち、nonchさん的には神田勝本のほうが上とのことですが、こちらは早じまいなのでラーメン会には使えず、水道橋にあるこちらに行きました。



塩そば（750円）にしてみました。トッピングに味玉（100円）と豚ほぐし（150円）をチョイスします。トッピングは別皿で供されました。



トッピングを載せてみると、かなりゴージャスなルックスになります。



麺は中細のストレート。モチモチしてます。



レアチャーシューは柔らかくて美味しいです。



オプションの豚ほぐしは、ボリュームたっぷり。味もしっかりで、塩スープにはちょっと主張が強すぎたかもしれません。



味玉は半熟とろーり。素晴らしい出来映えです。



2種類の塩を使っているという塩スープ。優しい味わいです。



なるほど、完成度の高い一杯でした。ごちそうさまでした。

勝本 （ラーメン / 水道橋駅、九段下駅、神保町駅）