先月のラーメン、人間ドックのあとのランチで、病院近くに2月にオープンしたという狐狸丸へ寄りました。鯛らぁめんを謳うこちら、淡麗と濃厚のそれぞれ塩と醤油が選べます。お店おすすめは塩の淡麗とのこと、味玉も付けていただくことにします。
味玉鯛塩そば(920円)、低温でじっくり仕上げたというイベリコ豚のチャーシューは、別皿で添えられてきます。
淡麗スープに合う細麺ストレート。スープがよく絡みます。
チャーシューはスープの熱で色が変わるとのこと、しゃぶしゃぶのようにスープを絡めていただきます。とろける美味しさです。
味玉はややハード系。
スープもしっかり鯛の味が沁みていますが、焼いた鯛の身がほぐしたのがたくさん入っています。
淡麗スープですが、結構濃厚。クオリティ高いです。
大変美味しくいただきました。党大会の候補として挙がってきました。ごちそうさまでした。
味玉鯛塩そば(920円)、低温でじっくり仕上げたというイベリコ豚のチャーシューは、別皿で添えられてきます。
淡麗スープに合う細麺ストレート。スープがよく絡みます。
チャーシューはスープの熱で色が変わるとのこと、しゃぶしゃぶのようにスープを絡めていただきます。とろける美味しさです。
味玉はややハード系。
スープもしっかり鯛の味が沁みていますが、焼いた鯛の身がほぐしたのがたくさん入っています。
淡麗スープですが、結構濃厚。クオリティ高いです。
大変美味しくいただきました。党大会の候補として挙がってきました。ごちそうさまでした。
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