狐狸丸

先月のラーメン、人間ドックのあとのランチで、病院近くに2月にオープンしたという狐狸丸へ寄りました。鯛らぁめんを謳うこちら、淡麗と濃厚のそれぞれ塩と醤油が選べます。お店おすすめは塩の淡麗とのこと、味玉も付けていただくことにします。



味玉鯛塩そば（920円）、低温でじっくり仕上げたというイベリコ豚のチャーシューは、別皿で添えられてきます。



淡麗スープに合う細麺ストレート。スープがよく絡みます。



チャーシューはスープの熱で色が変わるとのこと、しゃぶしゃぶのようにスープを絡めていただきます。とろける美味しさです。



味玉はややハード系。



スープもしっかり鯛の味が沁みていますが、焼いた鯛の身がほぐしたのがたくさん入っています。



淡麗スープですが、結構濃厚。クオリティ高いです。



大変美味しくいただきました。党大会の候補として挙がってきました。ごちそうさまでした。

狐狸丸 （ラーメン / 蒲田駅、蓮沼駅、京急蒲田駅）