麺心國もと

今夜の晩ご飯はいつもの國もとへ寄りました。21時半頃に到着すると、行列なしで空席2つほどと、すぐに着席できました。



味玉塩らーめん（830円）です。琥珀色に光るスープの上に、白髪ねぎの美しい白。美しいルックスです。



中太ストレート麺は加水率は中くらい、いい食感です。



そして今日の低温チャーシューがヤバイくらいに美味いじゃないっスカ！（nonchさんすみません）。1枚は温度変化する前に早めにいただき、もう1枚は後ほど。感動の美味さです。



味玉も丁寧な仕事ぶりが伺える半熟具合と味の沁み具合。



スープも以前のパワーアップから、更に旨味が濃くなっているのは気のせいかもしれませんが、超絶な美味しさです。



地元に帰ってきてふらっと立ち寄れるラーメン屋さんが、とっても美味しいことの幸せ。感謝の気持ちに満たされて、ぽかぽかで帰宅したのでした。

麺心 國もと （ラーメン / 京成高砂駅、柴又駅）