一風庵で釜揚げそば 島根県出雲横田

純そば「一風庵」さんの釜揚げそば

　久しぶりの島根県、出雲横田で釜揚げそばを頂きました。釜揚げそばは、出雲そば独特の食べ方で、そばの茹で汁に入っているおそばに、濃いめのだしをかけて頂きます。一風庵さんのそばは十割そばで、そばの味を充分に楽しむことができますね。

薬味に辛味大根をトッピング