一休寺の月釜より
今日も冷たい雨が
MADE IN KYOTO 特別編【和菓子のルーツに迫る】のビデオを観て
改めて、茶道と和菓子の深い関連性を思い描くことができました。
鈴木宗康先生の
菓子はよく五感の芸術であると称され、視覚・触覚・嗅覚・味覚・聴覚の
五感を満足させるものですが、特に聴覚の要素である菓銘は、花鳥風月や
風景など清雅な日本的感性のものが多く、それによって一層の味わいと
風情を高めてくれます。
今日の和菓子は
新青柳 虎屋製 だそうです。
京都の菓子歴より
レパートリーをふやさなくては。