バタフライピーのシフォンケーキを作りました
バタフライピーはマメ科の植物で、
日本名で「チョウマメ（蝶豆）」と呼ばれているそうです
ハーブのひとつであるバタフライピーは、
ハーブティやスイーツにも取り入れられています
最近では「インスタ映え」するためSNS中心に注目されているようですが、
それだけではなく「アントシアニン」が含まれているので、
エイジングケア効果を期待できると注目を集めているようです
・・・と言っても、
インスタ映えとかエイジングケア効果とか意識した訳ではなく、
ただ単にバタフライピーパウダーを使ってみたかっただけです
独特な色合いですが、
嫌な風味もなく美味しく戴けました
また折をみて試してみようと思います
