実山椒

山椒の実です。
青いうちにとって佃煮にします。
鰯や秋刀魚を煮る時に入れます。ぴりりとした辛み、香りが良いのです。
筍の佃煮をつくる時にもいれます。
こうなるともう食べません。
つややかな漆黒の実、きれいです。