1月27日の給食

コッペパン

おからバーグ

海そうサラダ

せん切り野菜のスープ



おからバーグ

＜クイズ＞　おからバーグの「おから」は何からできているでしょう？

１　黒豆

２　ぶた肉
　　　　　　　　　　　
３　牛乳










クイズの答え　１です。
農協の女性部では，三木町特産の黒豆を使った黒豆豆腐を作っています。豆腐は，大豆を柔らかく煮てからつぶし，絞った豆乳をかためて作ります。
豆乳を絞った後にできるのが，おからです。豆腐にも黒豆の栄養がありますが，豆腐以上に黒豆の栄養が残っていて，食物繊維は豆腐の１５倍もあります。
ハンバーグにおからを入れると，ハンバーグが柔らかくなり，さらに食物繊維をたくさん摂ることができるので，いいことがたくさんあります。給食場で作った，手作りのおからハンバーグをおいしくいただきましょう。