1月11日の給食

コッペパン

肉団子と野菜のトマト煮

菜の花サラダ

りんご



菜花

＜クイズ＞　菜花の花は何色でしょう？

１　黄色

２　白色
　　　　　　　　　　　
３　水色










クイズの答え　１です。
菜花は，春を感じさせる食べ物として，香川県では欠かせない野菜です。黄色い花が咲く前の，かたいつぼみと茎を食べます。味は少し苦味がありますが，ビタミンやミネラルがたっぷりと含まれている，優秀な野菜です。
菜花は，昔は種を採って油を絞るために栽培されていました。とれた油は菜の花の種から採れる油だから，菜種油といいます。
私たちが野菜として食べている菜花は，菜種油を絞るための菜花とは種類が違い，野菜としておいしく食べられる種類が栽培されています。
今が旬の野菜をおいしくいただきましょう。