1月18日の給食

全粒粉パン

クリームチーズ

ポトフ

カリフラワーのサラダ

プルーン





ポトフ

＜クイズ＞　フランスの料理の名前，ポトフとはどんな意味でしょう？

１　ごちゃごちゃ煮込んだ料理

２　火にかけた鍋
　　　
３　西洋おでん







クイズの答えは２です。
ポトフは，フランス語で「火にかけた鍋」という意味で，フランスを代表する家庭料理です。
大きく切った牛肉や鶏肉，ソーセージをたまねぎ，にんじん，セロリ，かぶといっしょに煮込んだものです。大きな固まりの肉を柔らかくなるまで煮るので，弱火でコトコトと長い時間をかけて作ります。
フランスでは，肉は薄く切って「マスタード」というからしをつけて食べます。煮込んだスープは，塩やこしょうで味付けして，肉や野菜とは別に食べます。
給食のポトフは，全部煮込んで味をつけています。体の中からホカホカ温かくなりますよ。