12月11日の給食

米粉パン
魚のレモンソース
粉ふきいも
野菜のスープ煮





米粉パン
＜クイズ＞米粉パンがモチモチしているのはなぜでしょう？
１　水分が多いから


２　砂糖の量が多いから


３　塩の量が多いから









クイズの答え　　１です。
今日はみなさんに人気のある米粉パンです。名前の通り，米粉を使って作っています。
米粉パンは，食べてみるとなんだかモチモチした食感がありますね。なぜでしょう？
これは，米粉には小麦粉よりもたくさんの水分が含まれているからです。だから小麦粉だけのパンより，しっとりモチモチしています。
そして米粉パンの原料のお米は，香川県で生産されたものを使っています。今では米粉がいろいろな料理に使われています。今日の魚のレモンソースにも使われていますよ。