学食日記 2006/5/12

今日のメニューは

・ししゃもの胡麻天ぷら・・・卵がぱんぱんに詰まったししゃもちゃん。ごめんね～と言いながら頂きました。ししゃもの命の分もおいしかった。

・五目豆煮・・・大豆の煮物。普通においしかった。

・なすと油揚げのみそ汁・胚芽米

食品学総論では穀物の麦～その他の穀物まで習いました。
ワイルドライスって沼地に生えてるんですね。しりませんでした。
それから、粟・稗・黍（あわ・ひえ・きび）の穂の姿をこの授業で始めてみました。全部昔買っていたインコの餌にしか見えなかった・・・
それから「もろこし」という穀物もあって、それはとうもろこしとは違う黍に似た穀物でした。

とうもろこしは世界の３大穀物の中で一番栄養価が低いんだそうです。
トルティーヤ好きなんだけどな。