最近朝早く目が覚めます。大体５時３０とか。
その分夜も１０時頃になると眠くて仕方なくって
１１時には眠っているので早く覚めちゃう。
日中は家事するには暑いので、早く起きてしまって
涼しい内に掃除や食事のしたくをしています。でも
頑張って一息つく８時頃に眠くなるんですけどね。。
今日のお昼は夏になると必ず食べたくなるネパール
カレーを作るんだ！！と固く誓っていました。これ
は「ネパリバザーロ」さんというフェアトレードの
団体さんが発売しているネパールカレーのスパイス
キットを使わせてもらいます。無農薬のスパイスだ
け、それからとっても簡単にあちらのお味が楽しめ
るんです
それまで日本のカレーやタイカレーくらいしか食べ
た事がなかったんですが、これはまた違う感じ。タマ
ネギやトマトをくたくたに炒めてペースト状というか
とろりんとさせて、５～６種類のスパイスをミックス
してお水、具材を入れ煮詰めて行くもの。小麦粉や脂、
添加物を全く使っていないのでヘルシーで、本格的な
美味しさになります。
このスパイスミックスはガーリック、ジンジャー、カル
ダモン、コリアンダーなどまさに体の老廃物をデトック
スしてくれるスパイスが勢揃い。胃の調子を高めたり、
循環を促進したり、殺菌してくれる作用があると言われて
います。ほんと夏にぴ～ったりですね。もう病み付きの
美味しさです＊
今日はチキンにあうマサラ（スパイス）でチキン、豆ミッ
クス、ジャガイモ、ピーマン、トマト、タマネギで作りま
した。ごはんは雑穀たっぷりで焚きました。ぐつぐつ煮え
て行く鍋を見ながら、ネパールの女性もこうして料理して
いるのかな～なんて思いながら。市販のインスタントルー
とは違う趣を楽しめますよ。
