ゆず＊好き

今日の新潟市は曇り空ですが、時々晴れ間がさしこんでくれます。

以前は新潟の冬＝曇りばっかりという決め付けと、晴れ間を感じる
心のゆとりがイマイチなかったのでしょう。最近はどの天候でも
OKな心持ちでいられるようです。

今日は冬の味覚を彩りつつ、健康を守るお薬にもなってくれる
「ゆず」でいろいろ遊ばせてもらっています

来月の１日にまたまた北区の「in the prime」さんで開催させて
いただく手作りバスソルト教室で使うドライゆず。これを天然塩
にまぜて和の香りのバスソルトを作ります。無農薬のものを分けて
頂きました。

う～、、いい香りだあ＊気分がすっきりするアロマテラピーです。
なるべく精油成分が多く含まれている内側の白い皮の部分まで剥いて、
細かくみじん切りにしてお部屋の中でこのまま数日乾燥させます。

柑橘類は気の滞りを洗い流してくれるといいます。葉の部分にも精油
成分がふくまれているので、これもみじん切りにして入浴剤にしちゃ
います。

実の部分はちょっと喉の痛みがあるので、自家製エルダーフラワー
コーディアルに混ぜて甘酸っぱいホットドリンクに。今度は体の芯
から暖かくなってきました。今夜は湯豆腐に自家製ポン酢で決まり！


最後に絞った後の皮は、お茶パックに入れてシンク磨きのお掃除
に使えます。種はいっぱいあれば焼酎につけこんでお湯割りも
いけます。ゆずに無駄なし！自分だったらこんなにお役に立てない
でしょうね。

２月のお料理教室終了しました＊

今日は新潟もとってもいいお天気でした。それから久しぶりに
見事な夕焼けも見れました

南総合建築様主催のゆるりりお料理教室を今月は1日と今日の２回、
両日とも満員御礼となりました。いつも来てくださる方、久しぶりに
参加してくださった方、初めていらした方、、と色々でしたが皆様
今回も和気あいあい＊

以前に参加された方から「その日の晩に早速作ってみたよ～！」とか、
「必ずもいっかいリピしてるよ」というお声を聞くと心から良かった
～！と思います。

まだまだ冷え込む新潟にはやっぱり鍋でみんなで乾杯でしょ！という
私の思い入れで今回は洋風鍋でした。ちょっとパーティーメニューと
いう設定で。皆さんそれぞれお気に入りのお料理としてレパートリー
の一品に仲間入り出来たら嬉しいな

平日の昼間という事なので、ダントツで主婦の方のご参加が多いです。
そうでなくてもお料理が好き、食べることが好き、という方が集まると
美味しい物について色々情報交換したり、子育てのことに話が及んだり、
いつもワイワイ盛り上がります。これがまた楽しい＊

料理ってみんなが幸せになれる大事なツール。これからも機会があれば
多くの方と楽しくシェアして行きたいですね～。

ご参加者様、南様、トステム様、それから食材さんたちにも本当にあり
がとうございます

心の殻

今日の新潟市は久しぶりに一日晴れでした。貴重な晴れ日、
ほんとにありがたいです

一昨日は南総合建築さん主催のお料理教室一回目でした
ご参加の皆様、どうもありがとうございます。今回はなかなか
品数があったり仕込みの手間がかかるものもありましたが、
ボリュームたっぷりでかなりお腹いっぱに。とっても美味しく
できたと思います。本当にお疲れさまでした。様子は明日の
二回目に最終日としてアップしたいと思います。

最近、人間関係は自分の学びの機会だと改めて身につまされる事が
たくさん起こっています。今までの自分の殻を破って心を自由に
もっと楽になるきっかけになってくれる様な事が多いのです。
私の今年のテーマは「今までの自分を改革する」という事なので
その希望が叶ってくれているのだと思います。

殻が破れてしまえば新しい世界がそこにあるんですが、破れる
まではやっぱり大変なのだと思います。頭をゴンゴンぶつけたり、
ちゃんと破れるか迷ってみたり

でもでも、やっぱり光の差してくる方向へ進まずにはいられない
のですね。もっと自分の心の殻を自ら壊して進んでまた一歩進んで
行きたいと思います。