雑穀びびんば丼

　　　　　　　　久しぶりに姉が昼から遊びに来てくれる事にな
　　　　　　　　り、なんか作ろうかなあと思いました。今日は
　　　　　　　　野菜をたっぷり摂りたい気分。冷蔵庫に何があ
　　　　　　　　るかな。

　　　　　　　　冬菜に人参、もやし、キャベツ、大根、、など
　　　　　　　　色々あるけど、今日はこれでビビンバにしよう
　　　　　　　　と思いつきました。キムチも大好きなちょっと
　　　　　　　　発酵している感じになってるし（笑）。

　　　　　　　　まずはお湯を大きなおなべでたっぷりと湧かして
　　　　　　　　もやし、にんじん、一口大に刻んだ冬菜を順番に
　　　　　　　　ささっとゆでておきます。

　　　　　　　　おろしにんにく、塩、こしょう、ごま油をベース
　　　　　　　　にしたたれを作っておきます。

　　　　　　　　もやしはたれであえる。冬菜はベースのたれに醤油
　　　　　　　　をプラス、人参はベースのたれにお酢と砂糖を少し
　　　　　　　　足して少しづつ味をアレンジ。最後はお肉をごま油
　　　　　　　　でいためて、ここにもベースのたれに醤油を入れて
　　　　　　　　味付けしました。

　　　　　　　　あとは炊きたての雑穀米に具とキムチ、コチジャン、
　　　　　　　　白ごまをのせて出来上がりです＊お味噌汁はえのき
　　　　　　　　と日本海でとれるあおさにしました。ビタミンやミ
　　　　　　　　ネラル、食物繊維をたっぷり！雑穀とも合います。

　　　　　　　　姉にもお昼を食べに戻って来ただんなさんにも喜ん
　　　　　　　　でもらえて良かった～