昨日の予告どおり、「続・美味しんぼの料理本」より
ウィスキー風味のポークソテーです
材料
・豚ロース肉
・玉ねぎ
・トマト(湯むきして1センチ角に切る)
・しいたけ
・ウィスキー
・醤油
・塩
・胡椒
ポークソテーを焼くときにウィスキーでフランベして、ソースを作るときにウィスキーと醤油で味付けするのです
ウィスキーは頂き物でほとんど手をつけていない「竹鶴・17年」
我が家で唯一のアルコールしかも飲むのは私だけ
お料理に使った事はないのでどんな味になるのやら・・と不安でしたが
アルコール分が飛んでお肉とよく合う味になっていました
香りと風味があって上品なポークソテー
自分では作った事のない味で勉強になりました
今度はウィスキーを別の食材と合わせて使ってみようかな