以前ご紹介したソウル市仁寺洞(インサドン)にある “曹渓寺”(チョゲサ)
テンプルステイも体験できる施設も整っているお寺です
そのテンプルステイビル5Fに「パルコンヤン」という
精進料理をいただけるレストランがあります!
食材はもちろんオーガニック、調味料も自家製の無添加
時間、季節に合った物を食べることを心がけ、過食を慎み肉は控えめに
耳の痛いランチョンマット・・・
つるにんじんのサラダ、松の実とからし風味ソース
上品で美味しい!
にんにくの葉のお寿司と、ぎょうざ(肉は入っていませよ~)
めちゃくちゃ美味しかった、しいたけのコチュジャン炒め
しいたけは乾燥しきった、固めの逸材でした!
しめは、蓮の葉包みご飯
その他にも、三色チヂミ、エゴマのスープ等の10品
辛・渋・酸・甘・苦・塩の6味と
青・黄・赤・黒・白・紫の6色
最初から最後まで、楚々とした感じで振舞われる韓国精進料理
身も心も、綺麗になった気がしましたよ~
お酒はありませんので、あしからず ^^ヾ
手を合わせて、ごちそうさまでした!
☆おまけ☆
「パルコンヤン」
TEL:02-2031-2081
ランチ:12時か13時30分のどちらかで予約
夜 :18時から21時
地元の方にも人気なお店にて、何れも要予約です!