3月19日東京講習会受付終了

3月19日開催の東京プレミアムパン講習会は、受付を終了致しました。
ありがとうございました。
欠員が出た場合のみ受付を再開致します。

ローカーボ天ぷらを考える

一応ニセ天丼です(^_^;)。
結論から言うと、小麦粉不使用のローカーボ天ぷらは、可能です。
ただ衣配合が非常に難しいです(-_-;)。
この天丼の海老天は失敗です(^_^;)。
フリッターみたいになってしまいました。

ちょっと衣を微妙に変えるとこんな感じです。
大豆粉やふすまと違いクセがありません。ただ作るのが、まだ難しいです。
もう少し研究しますm(_ _)m。