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パン技能士のローカーボ・パン工房

★ローカーボパン研究会★
東京・名古屋・関西・福岡定期的に講習会開催 その他要望のある地域でも開催

ローカーボかしわ餅本日本番の日

2015年05月05日 16時00分00秒 | 糖質制限メニュー・材料

今日が本番の日?


ローカーボかしわ餅です(笑)。
葉っぱを生タイプに変更したら鮮やかになりました。
ローカーボのお菓子の大半が洋菓子で、和菓子は少数派ですね。どうしても米と小豆が密接に関わるので、仕方ないかも知れません。
私はパンの技術屋なので、出来れば和菓子職人でもっともっと低糖質に関心を持って頂けたら有り難いのですが(^_^;)。


京都式たこやき!

2015年05月04日 15時30分00秒 | 糖質制限メニュー・材料

ローカーボな京都式たこやきです(笑)。
本当はこれにカツオ粉を入れます。

まあ野菜を入れる観点で考えると、これの方が良いかも知れません。

9月の糖質オフ料理教室ベーシック編最終回では、お好み焼きをします。
マリー流お好み焼きにご期待ください。
たこやきも考えてもらおうかな?
やっぱりイメージに合わないですね(^_^;)。


ローカーボクリームコロッケを再び考える

2015年04月03日 15時00分00秒 | 糖質制限メニュー・材料

昔、実験しましたが、今回またゼロから研究やり直しました。
結論から言えば、可能と思われるが更なる研究が必要と言う見解です。

この通りです。


中身はこんな感じです。
かなり作りにくいです。破裂したら危険ですし。ちなみに味は良かったです(爆)。